幸福堂の車海老について

えびのうまさとは何でしょうか？
えびも地域や育て方によって味が違ってくるのはなぜでしょうか？

えびのうまさとは・・・
そのえびが持つ固有の甘みがどれだけ高いかということと、
食べた時の歯ごたえがどれだけあるかということだと考えています。

甘さと身の締まりを高い次元でバランスさせたえび
それが幸福堂の車海老です。
また、「活き車海老」という商品上、お届けの際にもえびが生きているという事が重要です。
当社の車海老は独自の環境で育てており、配送の際の過酷な環境下でも生き抜くチカラが強く、
大切な方への贈り物にも安心してご利用いただけます。

その壱

甘さの秘密

甘みの為に重要なのは餌となるプランクトン。
幸福堂は、プランクトンも栽培しています。
プランクトンには、配合飼料では供給できない微量栄養素が豊富に含まれています。
一年間中プランクトンを高濃度に栽培する技術を開発し、えびに与え続けています。プランクトンをいっぱいに食べて育ったえび。だから当社のえびは甘いのです。

その弐

食感の秘密

えびのうまさの条件として「食感」があります。
えびを表現する際にプリップリ！など弾力のある歯ごたえを表現する言葉を聞きますが、当社のえびは表現が難しく、「筋肉質」という言葉がぴったりなえびです。
厳しく鍛え上げた筋肉質のえびの弾力を皆様にも体験していただきたいと思います。

その参

匂いの秘密

えびを食べる時に「臭み」を感じる事は無いですか？
当社のえびには臭みがほぼありません（全く無いと言いたい位に自信を持っています）。
一番うまいという人もいる「えびのミソ」の部分にも臭みを感じません！
それにはたくさんの秘密がありますが、おおまかに言うと「清潔な環境」・「薬品は使わない」という事があります。

その肆

活きるチカラの秘密

ある方は、当社のえびを「アスリート」みたいだね。と仰いました。
そんなアスリートのえび達は夏場の高い温度にも負けないほどの強い体力を持っておりますが、その中でも発送の際にはお届けしても大丈夫と確信できる強いえびだけを厳しく選別しております。そのために日常の飼育では、清潔な環境で厳しく鍛えています。

良好な養殖環境の徹底した追求と創造。配合飼料とプランクトンを組み合わせた良質な栄養の供給。しっかりとした運動。そして妥協しない厳しい選別。これは、幸福堂の強いえびの基本であり、夏場でも安心してお届けできるギフトとして、贈る方、贈られる方、共にお喜び頂いています。